Level 380 000 🤘.
Piatok, 21. október 2022 sa zapísal do našej pivnej kroniky Liptovaru. Oficiálne sme otvorili našu novú výrobnú halu, ktorá nám umožňuje vyprodukovať 380 000 litrov piva ročne 🥳. Prekročili sme tak hranice malého craft pivovaru, opustili sme priestory našej Pivovarskej reštaurácie a celú svoju výrobu sme sústredili na mieste, ktoré nadchne nejedného sládka 😄.
Ako radi opakujeme, našou primárnou snahou vždy bolo, aby v rukách ľudí kolovalo živé, zdravé pivo. Rovnako si však želáme zelenšiu budúcnosť pre nasledujúce generácie. A nie teda iba v podobe BEER UP-u 😁. Hovoríme o trvalej udržateľnosti, na ktorú sa snažíme prihliadať už od samého začiatku. Aktívne sa snažíme v našich procesoch eliminovať ekologickú záťaž, ktorá vzniká pri výrobe piva. Vďaka novým technológiám a priestorom sme dosiahli trojnásobné zníženie uhlíkovej stopu na každom vyrobenom pive 🍺.
Tú predstavuje množstvo zložiek od dodania sladov, chmeľu, výroby etikiet, fliaš, cez spotreby vody, elektriny, či samotnú distribúciu. Podľa nás, rozdiel tvorí vedomí výber dodávateľov a uvedomenie si, koľko emisií vypúšťa výrobca do ovzdušia a ako ich môže znížiť. Po technologickej stránke pivovaru nám k tomu napomáhajú napríklad nové nádoby a systémy, vďaka ktorým dochádza k úspore vody. Tú vieme v súčasnosti využívať na varenie, udržiavanie teploty piva v cylindrokónických tankoch (CKT) a zároveň na sanitáciu. Nakladanie z odpadom zohráva rovnako významnú rolu. Spolupracujeme s lokálnou kontaktnou ZOO, ktorá vedľajšie produkty vznikajúce pri výrobe piva používa ako veľmi výživné krmivo pre svoje zvieratá. Naše zvýšenie produkcie, teda, nie len dobrou správou pre samotných pivárov 😝.
Tu si môžeš pozrieť reportáž z TV Liptov, umožní ti nazrieť, ako to u nás teraz vyzerá 😀.
Na čo sme však patrične hrdí je i to, že sme v regióne vytvorili miesto, kde si svoje nepasterizované a nefiltrované pivo, tzv. kočovným spôsobom, môžu variť aj iné pivovary a gastro prevádzky. Zníženie uhlíkovej stopy sa teda netýka len nás, ale všetkých našich spolupracovníkov. Navyše, by sme radi v krátkej dobe dotiahli plánované fotovoltaické zastrešenie objektu a získavanie elektriny výhradne z obnoviteľných zdrojov, čím by sme sa posunuli o krok bližšie k uhlíkovej neutralite.
Ďakujeme všetkým, ktorí sú, boli a budú na tejto ceste spolu s nami. Varenie piva je veru krásne remeslo. Teší nás, že viete oceniť prácu, ktorá sa za ním ukrýva 🍻.
